봄나물 달래 효능, 달래 먹는법
봄, 하면 대표적으로 떠오르는 봄나물, 달래 좋아하시나요?? 달래는 이른 봄, 3~4월에 산이나 들에서 자라는 백합과의 외떡잎식물입니다. 달래는 향기롭고 알싸한 맛으로 미각을 자극할 뿐 아니라 피로 해소에도 좋은 건강식품입니다. 기다린 잎과 알뿌리로 `작은 마늘`이라고도 불리며 마늘의 매운맛 성분인 알리신이 들어 있어 특유의 매운맛이 있습니다. 항암, 혈액순환 개선, 당뇨병 예방 마늘에도 들어있는 성분인 알리신(allicin)은 강한 살균, 항균 효과를 나타내며 단백질, 당질, 지질과 결합하여 약효를 더욱 높이는 작용을 합니다. 알리신은 혈액을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 도와 예로부터 자양강장 식품으로 불렸습니다. 또한, 소화 작용을 도우며 인슐린 분비를 증진시켜 당뇨병에도 도움을 줍니다. 그러나 마늘..
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2017. 3. 12. 14:46